打造独特饮食风味，大汤师为餐饮企业定制专属骨汤

巴奴毛肚火锅、阿五黄河大鲤鱼、阿三生煎、豫碗香、巴庄重庆火锅、上海大渝火锅、阿利茄汁面……这些耳熟能详的餐饮品牌，你是否曾去打过卡？它吸引你的地方是什么？

巴奴毛肚火锅的汤底鲜美，下食材前先舀一碗，光是喝原汤就感觉别有一番风味；阿三生煎的汤包鲜美，汁水充裕，特色牛肉丸子汤、小馄饨的汤汁清爽，食客享用后很快见底……不难发现，他们都有共同的特点，离不开“汤底”提鲜增味。而这些提到的包括小六汤包在内的连锁品牌，都在使用一家名为河南大汤师食品有限公司（以下简称“大汤师”）的骨汤产品作汤底。

知名餐饮品牌背后的“神秘”骨汤力量

对于食客来讲，大汤师可能只是陌生的名字，但对于很多餐饮连锁企业来讲，与大汤师打过不少“交道”，或听过这家专注餐饮原骨骨汤定制的骨汤企业之名，或现场考察过大汤师的车间、产品，有意向合作，或正在使用大汤师的各类骨汤产品。总之，了解大汤师产品的餐饮企业，看过大汤师产品的也一定知道，这家企业一直在用心打造适合餐饮企业的骨汤产品，无论是从营养价值上，还是食材本味上。

这些年，餐饮行业发展迅猛，要想在竞争激烈的餐饮行业立足，就必须有拿得出手的招牌特色。对于面线类、麻辣烫、火锅等离不开汤食的餐饮品牌，汤底的味道至关重要，能否吸引新客、留住回头客的关键，有一半都在汤底中。

现在的消费者更加注重营养、健康，注重食物本身的味道，对于各种调料勾兑的汤品，一尝便能尝出。这也就要求餐饮企业，要用真材实料，真真正正的骨汤做汤底。但对于餐饮企业来讲，要么是日供应量大，骨汤熬制供不应求，要么是供应量小，骨汤存放不当就会变质，因此，餐饮企业大多选择外购骨汤原料。而大汤师的存在，就是为了解决餐饮企业用汤标准化问题，为餐饮企业长期提供稳定的、高品质的好骨汤，让餐饮企业在用汤上无后顾之忧。

不断创新与突破，为餐饮企业定制专属用汤

考虑到市场和客户的需求，以及消费者的猎奇心理，传统经典的骨汤风味，并不能满足所有餐饮品牌的需求。比如面线类食品小吃，由于地域不同，对汤底的味型需求有很大的差异，南方多清淡，北方口味重。大汤师的研发人员便持续钻研不同味型的骨汤产品，根据市场调研数据做参考，通过工艺的优化升级、食材配料的搭配比例，打造别具风味的骨汤产品。

大汤师的创始人辛民先生曾提到，“中国餐饮市场庞大，独特的风格和味道是留住消费者的根本。”也因此，大汤师一直走的是定制美味骨汤的路线，以食客、客户的品质标准为参考标准，在此之上，用专业化的熬制工艺，在不断地创新与突破中，为餐饮品牌量身定制专属用汤，助推餐饮品牌更好地发展。

不论是对食材的孜孜以求，还是对产品的锱铢必较，大汤师的本质都是为了给餐饮品牌创造更大价值，满足消费者的味蕾需求，而要达到这些，还需要大汤师不断修炼内功，提高对自身的要求，才能进行源源不断地创新，打造更多的特色风味汤品，在竞争中脱颖而出，成为越来越多餐饮企业的指定用汤品牌。