创新行业赛道，新锐品牌卤半卤入局千亿级卤味市场

近年来，随着消费升级，卤味休闲零食实现了味觉创新，卤制零食已朝年轻化、多样化升级，从单纯的传统佐餐饮食逐渐转向新消费人群的休闲零食，市场空间潜力巨大。

CBNData联合天猫发布的《2021卤制品行业消费趋势报告》显示,2020年卤味市场规模突破3000亿元。卤味起源于餐桌，历史可以追溯到两千年以前，直到上世纪90年代，以鸭类为代表的卤制品开始崛起，同时，随着市场规模的不断扩大，卤制品行业同质化问题也越来越严重，随之而来的消费者对产品品质和创新多样化的需求也越来越高。

万物皆可卤，在卤味赛道上，得年轻者得天下。除了产品力的加持，以创新的定位和玩法，打造符合年轻人审美的包装体系和口味、品类创新，满足年轻消费者的多元化需求，是越来越多新锐品牌的打法。以新晋卤味休闲零食品牌卤半卤为例，一改卤味鸭货走天下的传统做法，以虎皮凤爪为主打产品。天眼查显示，卤半卤（注册号：46439987）品牌商标隶属于杭州莱因品牌管理有限公司，2021年9月由能东会有限公司转让杭州莱因品牌管理有限公司。

除了在产品力和创新能力上的突破，在营销方式和渠道上，卤半卤抓住当前主流年轻消费人群更休闲化、零食化的食用场景，凭借在小红书、微博等社交平台上的精准投放，同时与直播间主播进行合作，在上市初期便迅速打开市场，得到了消费者的积极反馈，力求与年轻人的消费场景完美契合。