打破同质化“内卷”，和寨携一碗砂锅面闯进速食赛道

随着食品工业的快速发展，“懒人经济”、 “宅经济”等消费模式的兴起，我国方便速食赛道已成千亿级规模。近年来，国民生活水平的提升和疫情的冲击，让消费者的健康意识越来越强，对速食的要求也从方便好吃，变成了方便好吃且要健康。据尼尔森IQ《2023年中国消费者洞察与展望》报告，有35%的受访者认为身体健康是2023年最重要的事情，所以像和寨砂锅面这样创新、方便、非油炸的健康速食才会受到消费者的青睐。

图片来源:尼尔森IQ:《2023年中国消费者洞察与展望》

内卷的速食赛道，产品同质化严重

近年来随着资本的入局助力，方便速食市场的竞争愈演愈烈，一边是对打多年的行业老牌巨头，一边是搞情怀战的国货品牌，还有层出不穷的新锐品牌“线上收割”和餐饮品牌“跨界打劫”。虽然入局的品牌越来越多，速食的品类也从早期的以方便面为主，变得更加细分化和多元化，但却缺乏有亮点的产品创新，不少企业盲目跟风赚快钱导致产品同质化问题愈发严重。以和寨砂锅面为例，上市不到半年就有20多家企业跟风模仿。

产品差异化创新，和寨砂锅面深受市场青睐

近期在市场上备受青睐的和寨小酥肉砂锅面，是新锐速食品牌和寨在2022年10月份推出的方便速食砂锅面。该产品一上市就备受好评源自其差异化的产品创新，具体可概括为以下四点:

第一是聚焦方便速食砂锅面这个未被开发的蓝海，解决了消费者想吃砂锅但不想出门不想开火的痛点;第二是选中了小酥肉这个大众化的砂锅配菜，且采用的是少油鸡胸小酥肉，消费者吃起来健康无负担;第三是采用“非油炸面+宽粉”的创新组合，解决了消费者既想吃粉又想吃面的需求，辅以小火慢熬出来的独家料包，口感媲美堂食现做;第四是精准的渠道策略，避开巨头混战的大流通市场，聚焦方便速食受众集聚的校园市场，据悉和寨砂锅面已经在全国市场完成渠道的布局。

图片来源:和寨

多年内功修炼，成就和寨一鸣惊人

一个新锐品牌上市不到半年就取得如此成就，并受到行业的关注，他究竟啥来头?据了解和寨是永昶农业旗下新锐速食品牌，于2021年面世。永昶农业是国内老牌儿的红薯种植、深加工、销售于一体的全产业链企业，拥有自主的红薯加工设备和技术、以及非油炸蒸煮面工艺，旗下产品出口日韩、欧美、东南亚等多个国家和地区。永昶农业在行业多年的深耕和积累，才成就了和寨如今的一鸣惊人。

速食赛道内卷严重不能成为品牌盲目跟风的理由，要想从同质化的内卷中脱颖而出，品牌必须要沉下心来修炼内功、提升产品的创新研发能力。希望有越来越多像和寨这样专注产品创新的品牌出现，让行业摆脱同质化内卷转向高质量发展。

图片来源:和寨