2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）盛大开幕

国际顶级中餐烹饪赛事首次在东北举办

在融合与创新中弘扬中华美食文化,促进中西文化交流。11月21日下午,2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛(个人赛)在沈阳棋盘山绿地铂瑞酒店盛大开幕。来自世界各地的中餐大师组成的裁判组、本次参赛的中餐烹饪名厨,与众多慕名而来的美食家、餐饮界知名企业代表、媒体记者一起云集沈阳,拉开中餐烹饪世界级盛会的帷幕。

世界中餐烹饪最高竞技平台

主办方中国烹饪协会会长、2018中餐烹饪世界锦标赛组委会名誉主任姜俊贤,中国烹饪协会副会长、2018中餐烹饪世界锦标赛组委会主任边疆等领导出席开幕式。

大赛合作伙伴美团点评·美食文化研究院、沈阳市人民对外友好协会、高达食品设备有限公司、伊莱克斯(中国)电器有限公司上海分公司、农夫山泉股份有限公司、沁鑫电磁设备有限公司、阳江十八子刀剪制品有限公司、辽粮发展集团、辽宁省宏伟粮库有限责任公司、辽渔集团有限公司远洋食品分公司、辽宁云南商会、沈阳金廊林肯中心等领导到场。

中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师名人堂秘书长李春祥,辽宁省餐饮烹饪行业协会会长崔韬,辽宁省饭店协会会长周义军,新华社民族品牌工程负责人李洪波,新华社新闻信息中心辽宁分中心主任任勇,中国广告联合有限责任公司大客户总监马媛媛等各界嘉宾应邀到场。

开幕式上,中国烹饪协会会长姜俊贤,辽宁现代服务职业技术学院院长刘玉强,新华社新闻信息中心副主任、党组成员徐军峰,鲁花集团执行总裁辛旭峰,联合利华饮食策划销售总监刘典波先后上台致辞。

中国烹饪协会会长姜俊贤介绍说:“2018‘鲁花杯’中餐烹饪世界锦标赛(个人赛)以‘匠心·创新·时尚 中餐国际化’为主题,搭建全球中餐烹饪技艺和中西餐文化交流的世界级平台,弘扬中餐工匠精神,打造享誉世界的中餐品牌,持续提升中餐饮食文化的国际竞争力。”

匠心凝聚 名师云集

据悉,本次盛会已邀请到本届比赛裁判长Yuen, Kam Hung Perry(中国澳门)等共二十一位国际、国内裁判参加。Yuen, Kam Hung Perry作为2018中餐烹饪世界锦标赛裁判长上台宣布比赛规则并代表裁判宣誓。参赛选手肖啸代表全体参赛选手进行宣誓。接下来的四天里,来自世界各地的160余名烹饪精英将在240余项比赛中展示2000道创意中餐,奉献一场匠心凝聚、文化融合、技艺碰撞创新的中餐烹饪盛宴。

巨擘冠名共创中餐文化新格局

开幕式上,鲁花集团与中国烹饪协会正式签约。鲁花集团执行总裁辛旭峰表示:“发掘和发扬‘中国味道’既是本次大赛的主题,也与鲁花集团多年发展的理念与追求相一致,更是符合国情民望。‘滴滴鲁花 香飘万家’、‘中国味 鲁花香’为中国众多消费者耳熟能详,正是鲁花三十多年来对中国味道的坚守和传承。”。

创新推广,中餐的“互联网+”时代

此外,美团点评·美食文化研究院与中国烹饪协会也举办了签约仪式,这代表着中餐推广的“互联网+”又迈进一步,也是中餐烹饪在传承中不断发展创新的新举措。

随后,双方共同为十位名人堂大师颁发匠星录证书。

薪火相传,中餐烹饪人才辈出

作为本次大赛的承办方,辽宁现代服务职业技术学院刘玉强院长表示,本届中餐世锦赛首次由职业院校承办,不仅为广大青年厨师创造了交流、展示的优秀平台,同时也为中国各职业院校的青年教师提供了观摩、学习的良好机会,为中国青年厨师走进国际烹饪竞赛培养和储备人才。

穿越时空 演绎中餐文化魅力

最后,精彩纷呈的文艺表演开始,中国菜及“满汉全席”等非物质文化遗产传承人现场展示技艺,带领嘉宾走入中国饮食绚丽夺目的世界。在色香味俱全的中餐文艺盛宴中,现场嘉宾和观众也跟随表演者一同穿越几千年时光,感悟中餐文化的深厚底蕴和蓬勃的艺术感染力。