西贝莜面村春季爆品再现身 “香椿莜面”混搭美味

春雷响了第一声后

西贝莜面村就开始找最新的头茬的香椿芽

香椿芽对莜面窝窝说：I LOVE 莜

这发生在早春的爱情故事

虽然短暂，却激烈而霸道

香椿树树枝尖上那刚出来的新芽，嫩嫩的，香香的，摘一把，切碎了，一份卤水香椿，一份干香香椿，拌到莜面窝窝里里，用含有辣椒，姜末，蒜末的热油“刺啦”一浇，各种香气混合在一起，味道一下子冲进你的鼻腔里，让你迫不及待想大口的去品尝这“早春的味道”！

一瞬间，香椿的甘香，燕麦的醇香，蔬菜的新鲜，热油的辛辣一下子占有了你的口腔和舌尖，像排山倒海一般冲击你的味觉，你大口大口的咀嚼，回味，就像春天都凝聚在这一碗面里，归你一人所有。

这就是西贝莜面村，每年只有谷雨前才有这道“香椿莜面”，为了保留纯正的口感，我们只采摘香椿第一次新发的小嫩芽，为了表达“I LOVE 莜”，甄选每一道工序。

此时的香椿最是鲜嫩的小芽，吸饱了清冽的春雨，一冬天泥土积蓄的能量，选嫩可口，有香气冲击你的味觉，极为霸道！一口满是春天的气息！

雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽生木质。雨是指谷雨，过了谷雨，香椿芽木质化，口感就差了。

只有头茬香椿最好吃，在西贝，我们也只有谷雨前才有这道菜。

限时限量与时间赛跑的美味，

到了谷雨，只能期待明年的相聚

西贝只卖45天！（以当地门店实际情况为准）

这是关于时间的故事，香椿我们只吃谷雨前的，过了1天，口感就大打折扣，就不是香椿芽，而是香椿木了！

所以这份春天独有的美味，每日也是限量供应。

西贝只卖45天！

香椿独有的香气，和莜面窝窝搭配在一起，能激发两种味道最激烈的碰撞，好吃到灵魂深处，很多老顾客每年等着吃“这一口”，这就是当季蔬菜的特点，感受到四季冷暖，这是久违的纯真和感动。

香椿不等人，莜面窝窝每年只有45天和香椿芽相会的爱情故事，越短暂，越值得珍惜。

念念不忘的春天的味道，I LOVE 莜。